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l'Edito : 2020 annus horribilis, vive 2021 !!!

Chers lecteurs,

Nous n’allons pas regretter 2020, année marquante à jamais avec cette crise sanitaire internationale entraînant le confinement d’une grande partie de la population mondiale. Même si la bataille n’est pas encore gagnée nous avons des indicateurs qui permettent non seulement d’espérer mais aussi d’être enthousiastes pour l’année 2021. Les vaccins voire de nouveaux médicaments devraient permettre de venir à bout de ce virus en cours d’année. Nous devons cependant être responsables et ne pas baisser la garde avec les gestes barrières qui restent indispensables.

Durant cette pandémie, les secteurs viticole, restauration, tourisme, événementiel, luxe et de la culture ont énormément souffert. Pour la France tous ces corps de métier constituent notre ADN et notre identité. Cet « Art de Vivre à la Française » que le monde entier nous envie; ce qui nous fait sourire et nous procure plaisir et émotions. Nous attendons avec impatiente la réouverture des bars, des restaurants, des théâtres et des cinémas, autant de lieux d’échanges et de convivialité. Nous avons une pensée toute particulière pour tous ces acteurs indispensables pour le moral et pour la survie du monde du vin.

Il nous faut à présent regarder vers l’avenir et réagir contre la morosité ambiante. Cette crise sanitaire est aussi l’occasion de prendre du recul, de mettre en place de nouvelles stratégies et de redonner du sens à nos vies. Ces derniers mois ont mis en lumière l’importance de nos petits commerces et des circuits courts avec une consommation locale. De la même façon, vous êtes nombreux à être resté en France, cet été, alors continuuons en 2021 à découvrir nos régions, nos terroirs et leurs intérêts viticoles, gastronomiques, naturels et culturels. C’est en poursuivant dans cette voie que nous gagnerons la bataille.

La « filière Vin » s’est aussi remise en question et de nombreuses actions ont été mises en place pour rester au contact des consommateurs. Cela montre la faculté d’adaptation de nos vignerons mais aussi l’ingéniosité et la force de nos domaines. En résumé la France et nos vignerons ont un incroyable talent !!! (Lire la suite)

Bonne lecture à tous.

 
Eric Girard et Hervé Hurstel









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Le Guide Hors série "Palmares des Caves Coopératives 2020"

Notre "Palmares des Caves Coopératives 2020", fruit d'une étroite collaboration avec la "Fédération Agricole - Vignerons coppérateurs", est toujours en ligne.

La lecture du ‘’Palmarès des Caves Coopératives’’ vous permettra de constater au combien les Coopératives se donnent les moyens de se hisser comme porte drapeaux de leurs appellations avec des cuvées complexes qui vous enchanteront et qui sont les pépites de ce palmarès. Enfin n’oublions pas que nos Caves Coopératives sont dans l’air du temps avec de réels efforts sur le développement durable mais aussi sur l’œnotourisme.


Nous vous rappelons aussi que toutes nos archives sont accessibles en cliquant ici




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Le Guide DVE Au Silversands Grenada

Le Guide des Vins DVE a été mandaté par le groupe Silversands très en amont de son ouverture pour s’occuper de la majeure partie de l’offre Française des vins.

Pour cela deux priorités ont été fixées pour l’ouverture du resort. Une offre « rosés » spécifique et décalée que l’on ne retrouve pas dans les autres hôtels de l’île mais aussi sur les autres îles environnantes.

De la même façon, cet établissement ayant une clientèle internationale haut de gamme il nous a été demandé de mettre en place des achats sur des Crus Classés du Bordelais et préparer les primeurs des millésimes futurs.

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Actualités

DVE accompagne les plus grands concours et associations de Haute Gastronomie

Le mois de Novembre aura été très prolifique avec plusieurs partenariats sur des concours Culinaires.
Partenaire exclusif « Vins » sur l’ensemble de ces manifestations, nous avons pu mettre à l’honneur plusieurs maisons dont nous présentons les cuvées dans le guide tout au long de l’année.

Rétrospective sur cette année 2018 haute en couleur !!
 
Janvier 2018 : Dîner de Gala de l’Académie Nationale de Cuisine au Château de Ferrières
Mars 2018 : La Cuillère d’Or Trophée Culinaire autour des Femmes.
Juin 2018 : Cérémonie de la Toque de L'Année et de la Toque d'Honneur 2018 au Ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation.
Novembre 2018 : 13ème édition du Trophée Jean Delaveyne
Novembre 2018 : Concours « Un des Meilleurs Apprentis de France » Arts de la Table & du Service

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Spiegelau passe à la vitesse SUPERIORE !!!

Certes l’Authentis reste notre valeur référente pour l’ensemble de nos dégustations mais son cousin germain a eu le mérite de nous séduire.
Son dernier né le SUPERIORE !!! 
Ce verre est élancé, avec une jambe fine et montante dont on apprécie la silhouette et le galbe.
Les courbes sont envoutantes et élégantes. Que dire si ce n’est que ce verre attise l’envie et la convoitise !! Sur une table, nul doute qu’il va se faire remarquer par les épicuriens mais aussi la haute gastronomie. 
Anne-Sophie PIC, Thierry MARX, Guy SAVOY, Frédéric ANTON, Michel TRAMA, Alain DUTOURNIER, Jean-Luc ROCHA, Yannick DELPECH et bien d’autres ont choisi tout comme nous les verres Spiegelau. Le bon goût ne s’invente pas et le plaisir de déguster de bons crus en étant bien accompagné non plus. Plus de détail sur notre newsletter.

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DVE a de belles heures à vivre !!!

Etude plus qu’intéressante et irréfutable qui montre que le guide DVE a le vent en poupe. Nous sommes le seul guide des vins gratuit sur Internet tout en ayant une approche presse. Le baromètre SOWINE/SSI apporte une nouvelle fois une analyse complète sur l’influence des nouvelles technologies et le comportement des consommateurs de vins. Les choses s’accélèrent depuis 2015. La consommation de vin devient de plus en plus informée, intelligente, communautaire et connectée. Nous retiendrons que les Français veulent aussi de plus en plus de conseils et informations sur le vin. Ils attendent des accords mets/vins, des infos rayons ce à quoi répond parfaitement le guides des vins DVE avec ses conseils pratiques pour chaque vin, mais aussi au travers de sa collerette QR code qui donne de l’info.

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