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L'édito: 2022, une approche tournée vers les enjeux sociétaux de demain.

Chers lecteurs,

Les fêtes de fin d’année s’achèvent et elles ont cette année encore un goût bien particulier !!! Qui aurait pu penser à une telle configuration sur l’année 2021 ?

Certainement pas au sein de la rédaction car nous étions « enthousiastes » à l’idée de retrouver ces échanges et nos valeurs communes entre le Vin et la Gastronomie.

Un Art de Vivre qui est unique dans le monde entier. Plus que jamais ces valeurs de partages et de convivialité permettent à la France d’être un rayon de soleil à l’étranger.

Sur l’ensemble de la filière cette année est très contrastée entre les effets Covid et les données climatiques. Nous pourrions voir le verre à moitié vide mais nous allons nous attacher à voir le verre à moitié plein.

Au niveau des vignes: avec un travail au quotidien et de l’abnégation, certains ont récolté le fruit de leur travail. Il est clair que sur cette année si particulière il ne fallait pas baisser les bras. Il convient aussi d’être franc mais en fonction des régions, des appellations et même des terroirs et parcelles, tout le monde n’a pas eu la même chance ce qui explique une production en recul cette année.

Même si les volumes sont moindres, la production sur l’ensemble du territoire pour 2021 est d’une grande qualité et comme sur toutes les années délicates le travail du « Vigneron » va prendre tout son sens.

Ensuite, 2021 a tout de même marqué une reprise d’un point de vue touristique! Les Français ont joué le jeu en redécouvrant nos régions et leurs richesses et la présence de nos frontaliers et Européens à appuyé cette reprise.

Enfin d’un point de vue économique, entre le Brexit, la taxe Trump (qui a été levée) ou les inquiétudes du Champagne par rapport à la Russie, on pouvait pouvaient s’inquiéter légitimement. Une partie de ces craintes sont levées et on note tout de même sur les marchés d’export une demande qui ne cesse d’augmenter. (lire la suite)

Bonne lecture à tous.

 
Eric Girard et Hervé Hurstel





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Le nouveau Guide Hors série "Palmares des Caves Coopératives 2021" est disponible


Notre "Palmares des Caves Coopératives 2021", fruit d'une étroite collaboration avec la "Fédération Agricole - Vignerons coppérateurs", est en ligne.

La lecture du ‘’Palmarès des Caves Coopératives’’ vous permettra une nouvelle fois de constater au combien les Coopératives se donnent les moyens de se hisser comme porte drapeaux de leurs appellations avec des cuvées complexes qui vous enchanteront et qui sont les pépites de ce palmarès. Enfin n’oublions pas que nos Caves Coopératives sont dans l’air du temps avec de réels efforts sur le développement durable mais aussi sur l’œnotourisme.

Nous sommes fiers de ce deuxième rendez-vous du palmarès des Caves Coopératives.
Les vendanges 2021 se sont terminées avec une saveur particulière.
Après avoir fait face à des difficultés liées à la Covid-19 et ses mutations; le sentiment est très partagé. Nos coopérateurs ont l’amour de leur métier et ils ne baissent jamais les bras. En étant dans leurs vignes à apporter tous les soins, ils ont vu leur travail récompensé et parfois au-delà de leurs espérances.

Alors certes le millésime 2021 sera sur des rendements plus faibles mais la qualité est au Rendez-Vous… Vous avez relevé le défi et vous faites honneur à votre métier avec votre pugnacité !!!

Dans cette période délicate, la coopération prend tout son sens. Il y a des valeurs communes : la solidarité, l’accompagnement, le partage, l’entre-aide et la transmission. Les enjeux sont forts aussi d’un point de vue climatique et la coopération fait de gros efforts pour cette transition indispensable pour la planète. Sur cette deuxième édition, vous avons pris un véritable plaisir au travers des cuvées présentées.

Bonne lecture




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Actualités

DVE accompagne les plus grands concours et associations de Haute Gastronomie

Le mois de Novembre aura été intense avec plusieurs partenariats sur des manifestations Culinaires.
Partenaire exclusif « Vins » sur l’ensemble de ces manifestations, nous avons pu mettre à l’honneur plusieurs maisons dont nous présentons les cuvées dans le guide tout au long de l’année.

Rétrospective sur cette année 2021 !! 
 
Juin 2021 : 20 ans des Toques Françaises sur le Dixmude, en partenariat avec la Marine Nationale
Octobre 2021 : Finale d'un des Meilleurs Apprentis de France - Arts de la table 




Le Guide DVE Au Silversands Grenada

Le Guide des Vins DVE a été mandaté par le groupe Silversands très en amont de son ouverture pour s’occuper de la majeure partie de l’offre Française des vins.

Pour cela deux priorités ont été fixées pour l’ouverture du resort. Une offre « rosés » spécifique et décalée que l’on ne retrouve pas dans les autres hôtels de l’île mais aussi sur les autres îles environnantes.

De la même façon, cet établissement ayant une clientèle internationale haut de gamme il nous a été demandé de mettre en place des achats sur des Crus Classés du Bordelais et préparer les primeurs des millésimes futurs.

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Spiegelau passe à la vitesse SUPERIORE !!!

Certes l’Authentis reste notre valeur référente pour l’ensemble de nos dégustations mais son cousin germain a eu le mérite de nous séduire.
Son dernier né le SUPERIORE !!! 
Ce verre est élancé, avec une jambe fine et montante dont on apprécie la silhouette et le galbe.
Les courbes sont envoutantes et élégantes. Que dire si ce n’est que ce verre attise l’envie et la convoitise !! Sur une table, nul doute qu’il va se faire remarquer par les épicuriens mais aussi la haute gastronomie. 
Anne-Sophie PIC, Thierry MARX, Guy SAVOY, Frédéric ANTON, Michel TRAMA, Alain DUTOURNIER, Jean-Luc ROCHA, Yannick DELPECH et bien d’autres ont choisi tout comme nous les verres Spiegelau. Le bon goût ne s’invente pas et le plaisir de déguster de bons crus en étant bien accompagné non plus. Plus de détail sur notre newsletter.

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DVE a de belles heures à vivre !!!

Etude plus qu’intéressante et irréfutable qui montre que le guide DVE a le vent en poupe. Nous sommes le seul guide des vins gratuit sur Internet tout en ayant une approche presse. Le baromètre SOWINE/SSI apporte une nouvelle fois une analyse complète sur l’influence des nouvelles technologies et le comportement des consommateurs de vins. Les choses s’accélèrent depuis 2015. La consommation de vin devient de plus en plus informée, intelligente, communautaire et connectée. Nous retiendrons que les Français veulent aussi de plus en plus de conseils et informations sur le vin. Ils attendent des accords mets/vins, des infos rayons ce à quoi répond parfaitement le guides des vins DVE avec ses conseils pratiques pour chaque vin, mais aussi au travers de sa collerette QR code qui donne de l’info.

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