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l'Edito : Ecologie, Oenologie…

Chers lecteurs,

Cette année 2019 est déconcertante sur le plan climatique entre les gelées de printemps, la canicule qui a fait beaucoup de mal dans l’Hérault et le Gard et les périodes orageuses qui mettent les vignes et les nerfs de nos vignerons à rude épreuve.

Nous vous proposons un article qui met en perspective les problèmes liés au réchauffement climatique dans le secteur de la viticulture. Il y a bien entendu des solutions mais la conscience collective et les prises de décision au niveau planétaire sont indispensables si l’on veut enrayer cette machine infernale

Donc Monsieur Trump, plus que de vouloir imposer de nouvelles taxes sur les vins Français et aller au bout du protectionnisme, prenez les décisions qui s’imposent pour votre pays qui n’est malheureusement pas non plus épargné par les catastrophes naturelles qui se multiplient.

L’été c’est aussi une période de vacances ; si certains optent pour des vacances les pieds dans l’eau, de plus en plus de personnes se tournent vers un tourisme qui associe farniente et activités.

Le tourisme viticole est en pleine forme et vous pouvez quasiment trouver des routes des vins dans chaque région viticole française. De très nombreux domaines accueillent au caveau, réalisent des dégustations et disposent de boutiques dans lesquelles on retrouve bien entendu les vins du domaine mais aussi des produits locaux et régionaux. Cela va bien plus loin aussi avec des visites de vignoble et de très nombreuses activités proposées.

Visite de vignobles à pied, à cheval, en VTT, en 4X4 ou en voiture Vintage ou même en montgolfière. Certains domaines proposent également des possibilités de pique-nique dans les vignes voire des jeux (Escape Game) sur certains domaines.

Vins et Gastronomie avec découverte des vins de la région, cours d'oenologie ou de cuisine, accords mets & des vins et pour certains dégustation d’huile d’olive …

Activités culturelles avec des expositions et des concerts tout au long de l’été.
(lire la suite)

Bonne lecture à tous.
 
Eric Girard et Hervé Hurstel







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Le Guide DVE Au Silversands Grenada

Le Guide des Vins DVE a été mandaté par le groupe Silversands très en amont de son ouverture pour s’occuper de la majeure partie de l’offre Française des vins.

Pour cela deux priorités ont été fixées pour l’ouverture du resort. Une offre « rosés » spécifique et décalée que l’on ne retrouve pas dans les autres hôtels de l’île mais aussi sur les autres îles environnantes.

De la même façon, cet établissement ayant une clientèle internationale haut de gamme il nous a été demandé de mettre en place des achats sur des Crus Classés du Bordelais et préparer les primeurs des millésimes futurs.

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Actualités

DVE accompagne les plus grands concours et associations de Haute Gastronomie

Le mois de Novembre aura été très prolifique avec plusieurs partenariats sur des concours Culinaires.
Partenaire exclusif « Vins » sur l’ensemble de ces manifestations, nous avons pu mettre à l’honneur plusieurs maisons dont nous présentons les cuvées dans le guide tout au long de l’année.

Rétrospective sur cette année 2018 haute en couleur !!
 
Janvier 2018 : Dîner de Gala de l’Académie Nationale de Cuisine au Château de Ferrières
Mars 2018 : La Cuillère d’Or Trophée Culinaire autour des Femmes.
Juin 2018 : Cérémonie de la Toque de L'Année et de la Toque d'Honneur 2018 au Ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation.
Novembre 2018 : 13ème édition du Trophée Jean Delaveyne
Novembre 2018 : Concours « Un des Meilleurs Apprentis de France » Arts de la Table & du Service

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Spiegelau passe à la vitesse SUPERIORE !!!

Certes l’Authentis reste notre valeur référente pour l’ensemble de nos dégustations mais son cousin germain a eu le mérite de nous séduire.
Son dernier né le SUPERIORE !!! 
Ce verre est élancé, avec une jambe fine et montante dont on apprécie la silhouette et le galbe.
Les courbes sont envoutantes et élégantes. Que dire si ce n’est que ce verre attise l’envie et la convoitise !! Sur une table, nul doute qu’il va se faire remarquer par les épicuriens mais aussi la haute gastronomie. 
Anne-Sophie PIC, Thierry MARX, Guy SAVOY, Frédéric ANTON, Michel TRAMA, Alain DUTOURNIER, Jean-Luc ROCHA, Yannick DELPECH et bien d’autres ont choisi tout comme nous les verres Spiegelau. Le bon goût ne s’invente pas et le plaisir de déguster de bons crus en étant bien accompagné non plus. Plus de détail sur notre newsletter.

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DVE a de belles heures à vivre !!!

Etude plus qu’intéressante et irréfutable qui montre que le guide DVE a le vent en poupe. Nous sommes le seul guide des vins gratuit sur Internet tout en ayant une approche presse. Le baromètre SOWINE/SSI apporte une nouvelle fois une analyse complète sur l’influence des nouvelles technologies et le comportement des consommateurs de vins. Les choses s’accélèrent depuis 2015. La consommation de vin devient de plus en plus informée, intelligente, communautaire et connectée. Nous retiendrons que les Français veulent aussi de plus en plus de conseils et informations sur le vin. Ils attendent des accords mets/vins, des infos rayons ce à quoi répond parfaitement le guides des vins DVE avec ses conseils pratiques pour chaque vin, mais aussi au travers de sa collerette QR code qui donne de l’info.

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